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行業(yè)新聞

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  • 原酒和基酒有什么區別,看完這些你就知道了

    在白酒的釀造過(guò)程中,會(huì )有原酒和基酒的說(shuō)法,對于行業(yè)內的人士來(lái)說(shuō)大家都很清楚這兩者代表著(zhù)什么,不過(guò)對于業(yè)外人士,就聽(tīng)得一頭霧水了,搞不好還以為這其中有什么“玄機”呢!在白酒釀造中原酒和基酒的區別其實(shí)說(shuō)到底就是一個(gè)數學(xué)上的關(guān)系——包含于被包含。
    發(fā)布時(shí)間:2022-11-18   點(diǎn)擊次數:78

  • 白酒相關(guān)標準匯總下載

    點(diǎn)擊鏈接查看詳細:白酒相關(guān)標準匯總下載近年來(lái),隨著(zhù)行業(yè)的穩步健康發(fā)展,白酒類(lèi)國家標準也有針對性地作出了相應調整和修訂。為幫助大家更方便地獲取當前較為關(guān)注的標準信息,我們特為大家搜集匯總至本文中,歡迎大家下載學(xué)習。
    發(fā)布時(shí)間:2022-05-26   點(diǎn)擊次數:92

  • 新國標來(lái)了!這種酒,將不能再稱(chēng)之為“白酒”

    點(diǎn)擊鏈接查看詳細:新國標來(lái)了!這種酒,將不能再稱(chēng)之為“白酒”從6月1日起,最新修訂的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》及《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項酒類(lèi)國家標準將正式實(shí)施。這兩項新國標有哪些重要的變化?它的實(shí)施又會(huì )對白酒企業(yè)和市場(chǎng)產(chǎn)生怎樣的影響?新國標實(shí)施倒計時(shí)
    發(fā)布時(shí)間:2022-05-26   點(diǎn)擊次數:117

  • 什么是 原酒?

    什么是原酒?原酒是指以糧谷為原料,用大曲、小曲或麩曲及酒母等作為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的可作為白酒基酒和調味酒使用的白酒。酒的化學(xué)成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類(lèi)物質(zhì),食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數
    發(fā)布時(shí)間:2021-09-24   點(diǎn)擊次數:159

  • 白酒儲存在酒廠(chǎng)和儲存在家里有什么區別

    白酒儲存在酒廠(chǎng)和儲存在家里有什么區別傳統的酒庫有地上和地下兩種。地上酒庫,室溫受季節氣候變化影響較大,夏季氣溫高、濕度大,酒中的硫化氫、硫醇、硫醚等揮發(fā)性硫化物等雜味物質(zhì)揮發(fā)較快,但同時(shí)也造成酒中香味成分的揮發(fā)耗損,原酒中乙醇也有蒸發(fā)、損耗
    發(fā)布時(shí)間:2021-07-16   點(diǎn)擊次數:202

  • 原酒和原漿酒的區別是什么?

    原酒和原漿酒的區別是什么?大河報曾對原漿酒做過(guò)報道,當時(shí)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì )總工程師、專(zhuān)家組秘書(shū)長(cháng)趙書(shū)民給出原漿酒的定義是:將糧食通過(guò)制曲、發(fā)酵、蒸餾釀造而成的酒,完全是不勾兌不加水的原始酒液。那么現在市場(chǎng)又涌現出的原酒,二者有啥聯(lián)系
    發(fā)布時(shí)間:2021-07-06   點(diǎn)擊次數:163

  • 中國白酒的香型及典型代表

    中國白酒的香型及典型代表按香型分類(lèi),白酒又可分出十余種,包括醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型、藥香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。1、濃香型這是白酒市場(chǎng)上占比最多的一種香型。這種香型的白酒,以酒香濃郁、綿柔甘
    發(fā)布時(shí)間:2021-06-10   點(diǎn)擊次數:233

  • 瀘州白酒長(cháng)期保存的方法

    瀘州白酒長(cháng)期保存的方法?白酒保存有什么辦法?是不是放在陰涼、通風(fēng)的地方就可以了。接下來(lái)小編就為為大家簡(jiǎn)單的介紹一下白酒長(cháng)期保存方法,希望對喜愛(ài)收藏白酒的小伙伴們有幫助:純正的中國白酒采取傳統工藝,選用純糧釀造,沒(méi)有任何人為的“加香勾兌”成分
    發(fā)布時(shí)間:2021-05-27   點(diǎn)擊次數:378

  • 白酒收藏及儲存小知識

    白酒收藏不象收藏葡萄酒一樣,要斜著(zhù)放,是為了讓橡木塞能與酒接觸,時(shí)間長(cháng)了可增加酒的香氣;不斜著(zhù)放,橡木塞就收縮干癟,容易跑酒走氣。白酒收藏能放在地窖里當然好,那也要防止酒標、酒蓋等的損壞,現在白酒收藏也成為人們的一種投資。瀘州原酒廠(chǎng)家告訴你
    發(fā)布時(shí)間:2021-03-10   點(diǎn)擊次數:256

  • 白酒為什么會(huì )出現沉淀物?瀘州貼牌加工

    白酒有沉淀物可以喝嗎?經(jīng)常喝白酒的朋友會(huì )發(fā)現,有些白酒會(huì )出現沉淀物或者白色絮狀物,白酒中為什么會(huì )有沉淀產(chǎn)生呢?瀘州貼牌加工1.白酒出現混濁的原因因為白酒在釀制的過(guò)程中,需要進(jìn)行加漿調度,如果所用的水硬度比較高,鈣鎂等離子被帶到了酒中,后續導
    發(fā)布時(shí)間:2021-01-20   點(diǎn)擊次數:96

  • 飲酒之后多久才可以開(kāi)車(chē)?

    近年來(lái),由于相關(guān)部分加大了對酒駕的查處力度,所以,許多人紛紛中招,有些時(shí)候自己都感覺(jué)很奇怪,明明昨天晚上和的酒,為什么隔天早上被查到酒駕,這是為什呢?那么飲酒之后多久才可以開(kāi)車(chē)呢?酒駕是指駕駛人員血液中的酒精含量大于或等于100毫升20毫克
    發(fā)布時(shí)間:2021-01-20   點(diǎn)擊次數:102

  • 小知識:喝酒也是會(huì )影響到眼睛發(fā)炎的

    眼睛是心靈的窗戶(hù)。這句話(huà)使我們從小就知道的??墒菂s沒(méi)有太大的體會(huì )。畢竟我們從來(lái)都沒(méi)有體會(huì )過(guò)沒(méi)有眼睛的日子。我們要說(shuō)的就是如果眼睛發(fā)炎了,那么還能不能喝酒呢?
    發(fā)布時(shí)間:2021-01-20   點(diǎn)擊次數:139

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